Ik kocht 2 cactusbladen, een veel gebruikte groente. Nopales in het spaans. Volgens een video kon ik het roerbakken na besprenkelen met zout en daarna , als het vocht eruit was getrokken, bijvoorbeeld ei toevoegen of tomaat. Ik koos voor ei. Het smaakte licht zurig. Zo kende Gonzalo het niet. Ik probeer het volgende week nog eens, maar ga zeker ook een van de andere groentes en fruit proberen, zie de foto's.

recept nopales

xoconostle

youtube

Rabano Largo, soort radijs

Chtiacayote: vijgenpompoen met uiterlijk van watermeloen

Nabo: raap, Mexicaanse raap

Granada china: soort passievrucht, spaanse tekst engels

Cherimoya: wikipedia: De pulp is wit, sappig, het heeft een aromatische,^[2] lichtzure smaak, soms beschreven als een mix van ananas, mango en aardbei.^[1]

Curuba: tacso of bananenpassievrucht; recept voor dressing

In een café bestelde ik een jus van wortel, gember en Jicama. Thuis zocht ik het op, ik kon het niet thuisbrengen. Mexicaanse aardappel wordt het wel genoemd, het is een wortelgewas met een zoete smaak. Rauw te eten, als je hem als vermicelli snijdt bijv.

• https://www.longevitylive.com/anti-aging-beauty/anti-aging-health-studies/jicama-know-mexico-potato/
• https://www.verema.com/blog/productos-gastronomicos/1108171-que-jicama
• https://premeditatedleftovers.com/gardening/how-to-grow-jicama/ Op te kweken uit zaad, maar ze hebben wel veel zonlicht nodig, 8 uur per dag

http://frutaschanitos.com/?lang=en

1) Water management

2) Pests and diseases control

3) Packing stations cleaning system

4) Staff safety

5) Product storage

Sind 2005, gestart in Mexico als bedrijf tbv handel en rijpen. Later ook actief in verbouwen, dat gebeurt in Chiapas, maar ook Guatemala